集美食及文物于一身-The Sire Museum 餐厅

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由于拥有悠久的历史及文化背景,让马来西亚槟城如今集古意于一身,城内的一些旧建筑,更是它历史的见证。然而随着时代发展的洪流,它们有些被遗忘、甚至被废弃。可是近年来,随着人们开始关注逐渐消失的老文化,曾经一度沧桑落寞的旧建筑被再次的注入了新生命,再度从被遗忘的记忆中苏醒过来。许多人来到槟城旅游,甚至就是为了看看这里的老建筑,享受它带来的怀旧氛围。无疑,槟城攻略也将这些地方视为新派槟城景点加以推荐。今天要写的 The Sire Museum餐厅,就是被赋予新生转变成为在槟城的著名文化餐厅。

先说说这家餐厅建筑特色,这栋老建筑屋型特长,从大门到屋后跨过两条街。浓烈的南洋华人建筑风格,雕栏玉砌的门窗,亮如明镜的花岗岩地板以及旋转而上的旋梯,让人可以想象到当时的屋主人是如何的富甲一方。没错,这家餐厅兼博物院于一身的建筑,其实之前是槟城已故慈善家及银行家叶祖意的故居。1885年,年轻的叶祖意从中国南下来到槟城,就在位于大伯公街(King Street)的这座建筑落脚。

叶祖意是中国福建南安人,17岁过番南来槟城,年幼失学的他过饭后做过很多份工作,因为也曾是在街边替人剃头的师傅,所以也有一个外号叫“剃头意”。而这位勤劳俭朴的“剃头意”据说经常往观音庙诚信膜拜,因而得到了善心的富商吴德志赏识,鼓励他从商。纵然年幼失学,但是凭着胆识和智慧叶祖意涉足糖业生意,从开设小杂货店“万兴利号”开始涉入各个商业,最后建立起万兴利银行,也就是和南方银行合股之后的CIMB银行。

为遵从祖训,这间祖屋可租赁但不得转卖,所以叶家人如今仍持有此屋。无论如何的辉煌,物换星移间叶家人也不在此居住,这间老房子也被空置了一段时间。直到2005年,叶祖意的孙子拿督叶良发及妻子在朋友的建议下,决定翻修祖爷爷的祖屋,这座老房子才有现在以The Sire Museum餐厅如被赋予了新生命般重生于人前。这家博物馆餐厅主要是以提供西餐为主,娘惹及东南也美食为辅。尽管饮食的价钱虽然稍微昂贵,但是口味还是颇有口碑;而且其用餐环境可说是最大的卖点。由于在翻修尽量的保持了原有的建筑风格,因此一进去就会让人有步入过去的旧时光的错觉,而且环境舒适优雅,还会配合用餐时间播放适合的音乐。因此就算消费不便宜,但能享受美好气氛及装潢也算是票价。

博物馆的部分,则是设在餐厅的后方。博物馆主要是以展示拿督叶祖意及家人以前使用过的古董家具、照片、叶祖意生平及经营万兴利银行使用过的办公用具、文件、书信等。可说是在展示这位极富传奇性的慈善家及银行家的生平的缩影。叶祖意共有四位太太,他最疼爱的四太太李清根是一名娘惹,这位太太留下来的遗物是最多的,其中大多数为精致的手工做的娘惹衣服、珠绣鞋和首饰。有网友和游客评说,这里的收藏甚有看头,也可以从这些物件,了解当时南来华人的奋斗精神,以及先贤们如何努力不懈的创造成功。而且,这个集合了餐饮及文物的新景点,更是让游人倍感新鲜。

生态旅游其中一项宗旨,就是在古今之间寻找平衡。旧建筑不一定就会妨碍发展,其实稍作努力,多点创意,它们也能以新面貌及新功能重生,为这个城市的繁华做出贡献,以及增添游览的乐趣。这何乐而不为呢?

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由於擁有悠久的歷史及文化背景,讓馬來西亞檳城如今集古意於一身,城內的一些舊建築,更是它歷史的見證。然而隨著時代發展的洪流,它們有些被遺忘、甚至被廢棄。可是近年來,隨著人們開始關注逐漸消失的老文化,曾經一度滄桑落寞的舊建築被再次的注入了新生命,再度從被遺忘的記憶中甦醒過來。許多人來到檳城旅遊,甚至就是為了看看這裡的老建築,享受它帶來的懷舊氛圍。無疑,檳城攻略也將這些地方視為新派檳城景點加以推薦。今天要寫的The Sire Museum餐廳,就是被賦予新生轉變成為在檳城的著名文化餐廳。

先說說這家餐廳建築特色,這棟老建築屋型特長,從大門到屋後跨過兩條街。濃烈的南洋華人建築風格,雕欄玉​​砌的門窗,亮如明鏡的花崗岩地板以及旋轉而上的旋梯,讓人可以想像到當時的屋主人是如何的富甲一方。沒錯,這家餐廳兼博物院於一身的建築,其實之前是檳城已故慈善家及銀行家葉祖意的故居。 1885年,年輕的葉祖意從中國南下來到檳城,就在位於大伯公街(King Street)的這座建築落腳。

葉祖意是中國福建南安人,17歲過番南來檳城,年幼失學的他過飯後做過很多份工作,因為也曾是在街邊替人剃頭的師傅,所以也有一個外號叫“剃頭意”。而這位勤勞儉樸的“剃頭意”據說經常往觀音廟誠信膜拜,因而得到了善心的富商吳德志賞識,鼓勵他從商。縱然年幼失學,但是憑著膽識和智慧葉祖意涉足糖業生意,從開設小雜貨店“萬興利號”開始涉入各個商業,最後建立起萬興利銀行,也就是和南方銀行合股之後的CIMB銀行。

為遵從祖訓,這間祖屋可租賃但不得轉賣,所以葉家人如今仍持有此屋。無論如何的輝煌,物換星移間葉家人也不在此居住,這間老房子也被空置了一段時間。直到2005年,葉祖意的孫子拿督葉良發及妻子在朋友的建議下,決定翻修祖爺爺的祖屋,這座老房子才有現在以The Sire Museum餐廳如被賦予了新生命般重生於人前。這家博物館餐廳主要是以提供西餐為主,娘惹及東南也美食為輔。儘管飲食的價錢雖然稍微昂貴,但是口味還是頗有口碑;而且其用餐環境可說是最大的賣點。由於在翻修盡量的保持了原有的建築風格,因此一進去就會讓人有步入過去的舊時光的錯覺,而且環境舒適優雅,還會配合用餐時間播放適合的音樂。因此就算消費不便宜,但能享受美好氣氛及裝潢也算是票價。

博物館的部分,則是設在餐廳的後方。博物館主要是以展示拿督葉祖意及家人以前使用過的古董家具、照片、葉祖意生平及經營萬興利銀行使用過的辦公用具、文件、書信等。可說是在展示這位極富傳奇性的慈善家及銀行家的生平的縮影。葉祖意共有四位太太,他最疼愛的四太太李清根是一名娘惹,這位太太留下來的遺物是最多的,其中大多數為精緻的手工做的娘惹衣服、珠繡鞋和首飾。有網友和遊客評說,這裡的收藏甚有看頭,也可以從這些物件,了解當時南來華人的奮鬥精神,以及先賢們如何努力不懈的創造成功。而且,這個集合了餐飲及文物的新景點,更是讓遊人倍感新鮮。

生態旅遊其中一項宗旨,就是在古今之間尋找平衡。舊建築不一定就會妨礙發展,其實稍作努力,多點創意,它們也能以新面貌及新功能重生,為這個城市的繁華做出貢獻,以及增添遊覽的樂趣。這何樂而不為呢?

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